Cartuchos y Sellos Mecánicos

86 Sectores Alimentario y Farmacéutico Los sectores alimentario y farmacéutico son muy exigentes respecto a la seguridad de sus procesos. Es muy importante, durante todo el flujo de trabajo, evitar la contaminación de los productos elaborados y la paralización de líneas de producción. Debido a estas condiciones tan extremas, es imprescindible el uso de elastómeros en materiales resistentes como EPDM Peróxido, FFKM y Aflas ® , y al mismo tiempo que cumplan con las estrictas normativas de obligado cumplimiento y exigidas por estos sectores: FDA, CE 1935, KTW, WRAS, 3-A, etc. La maquinaria para el trasiego de productos sensibles a la temperatura, sustancias viscosas, líquidos con partículas o en suspensión es muy diversa: bombas de tornillos, agitadores, molinos, homogeneizadores, reactores, mezcladores. El diseño de sello mecánico más adecuado es el higiénico que reduce la posibilidad de que se depositen restos de producto, no eliminados durante los procesos CIP/SIP susceptibles de ocasionar focos contaminantes. Por ello, es habitual la aplicación de procesos CIP (Lim- pieza in situ) o SIP (Esterilización in situ). Las complejas mezclas químicas (soluciones alcalinas) utilizadas en los procesos CIP pueden llegar a dañar las juntas del sello mecánico en muy poco tiempo, en los SIP, las altas temperaturas, con valores de hasta 150ºC destruyen los materiales elastoméricos convencionales. Aplicaciones Requisitos o condiciones críticas de la aplicación Tipo de sello recomendado Salsas: → Sello de ballesta (muelle protegido), sello con muelle cónico, sello multimuelle (doble) y cartucho simple. Fluidos con partículas Dulces y chocolate: → Sellos y cartuchos dobles, depósitos, sello de ballesta (muelle protegido) y sello de fuelle (metálico). Productos viscosos, alto contenido azúcar Agua y refrescos: → Sello con muelle cónico y sello con fuelle. Fluidos sin partículas → Sello con muelle cónico y sello de ballesta (muelle protegido). Procesos CIP/SIP Cerveza: → Sello de ballesta (muelle protegido), sello con muelle cónico y sello multimuelle (protegido). Productos viscosos, procesos CIP/SIP Lacteos (leche yogourts, mantequillas, quesos, grasas): → Sello multimuelle (doble), cartucho doble, depósitos, Y sello de ballesta (muelle protegido). Productos viscosos y pegajosos Productos cremosos, pomadas, cosméticos, gel etc: Determinar el diseño de sello mecánico y los materiales adecuados para cada aplicación es imprescindible para reducir costes.

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